女子力高めのおじさん（50歳代後半）が作る、料理のコツや便利な料理道具の記事一覧です。
おじさんが作る料理のコツと便利な料理用道具紹介
料理
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料理 ワンパンパスタ（一つのフライパンで作るパスタ）は手抜き料理では無く、実に合理的な料理方法だった！
ある日の、息子の発言 ユーチューブで見たんだけど、ワンパンパスタって少ないお湯で茹ゆでるから（お湯に溶け出す）タンパク質が濃くて乳化しやすいらしいよ。 パスタ屋さんのパスタが美味しいのは、一つの鍋で沢山たくさんの数かずパスタを茹でるからタン...
料理 皮むき器（ピーラー）おすすめ2機種 この2つを持っていれば大丈夫
今回紹介する皮むき器（ピーラー）はこのふたしな（二品） 貝印株式会社のワイドピーラー と ののじ株式会社のキャベツ千切り専用 キャベピィMAX です。 女子力じょしりょく高めのおじさんが紹介します。 皮むき器って昔から形がほとんど変わらず、...
料理 ニンニクの簡単な皮むき方法・おじさん流トップスリー（上位3方法）
ニンニクの皮むきって、意外と面倒くさいですよね。 爪で剥はごうとすると、固い皮が爪と指の間に入り込み痛い思いをしたり、薄皮が残って爪で無理やり剥ごうとするとニンニクを傷つけてしまう上に、爪にニンニクの破片が付き手がニンニク臭くなったりします...
料理 卵好きにはたまらない、無茶苦茶うまいタルタルソースの作り方
卵たっぷりの無茶苦茶むちゃくちゃ美味おいしい、ほぼ卵タルタルソース の作り方紹介です。 友人を家に招いて食事した際に、「このタルタルソースすげーうまい。（揚げ物等が無くても）これだけで米こめ（ご飯）食える」と、言わしめた一品（逸品）です。 ...
料理 自分好みの完璧な半熟ゆで卵の作り方と、綺麗に簡単に殻を剥く方法。
半熟卵の作り方 で、方法を調べると まず卵を常温戻して、とか書いてありますが、常温って何度？夏と冬では室温も違うし、卵の温度が数℃違えば仕上がりも変わってくるよね？！ 鍋の大きさが違えば卵を入れた時の湯温の下がり方も違うし。卵のサイズによっ...
バスルーム・キッチン・トイレ ハンドブレンダーの収納方法～おしゃれに使いやすく～見せる収納
ハンドブレンダーって便利で手軽な調理器具として料理番組等で目にすることがあったのですが、我が家でもようやく購入しました。
この手の調理器具はすぐ使える所に無いと使わなくなってしまいます。100均製品でおしゃれに見栄え良く見せる収納を考えました。
料理 粉山椒の手作りに挑戦 （緑色失敗～赤い粉山椒作り）
山椒の木にたくさん実がなったので粉山椒作りに挑戦してみました。緑色の粉山椒を目指して挑戦したのですが乾燥に失敗し黒い（濃い焦げ茶色）になってしまいました。
９月 山椒の実が赤く色付いたので赤い粉山椒作りに挑戦。成功、花椒（ホアジャオ）風に仕上がりました。