ささき様 いつもコメント（助言）頂きありがとうございます。
＞捨て板の上で材を強く密着させながら開けるとバリ出ません。⇔言われて気づきました。そういう知識は何かで聞いたことがあったのですがすっかり忘れていました。
倒れ強度はかなり強いと思います。
本文では書かなかったのですが、棚板の寸法取りは、植木算（5等分する為には切断個所は4ヶ所になる事）で考えれば730mmでも行けた可能性が高いと思うのですが、
ささき様レベルの方でないと、植木算という言葉を使うとわからない方もいらっしゃると思い記事中では割愛しました。